Le séchage peut être divisé en plusieurs étapes.

Le processus de séchage peut-il être divisé en plusieurs étapes ? Si l’on suppose que le matériau reste inchangé et qu’aucune réaction chimique ne se produit, le séchage s’effectue en quatre étapes, décrites ci-dessous :

1. Étape de séchage à vitesse croissante : elle consiste à utiliser une température très élevée pendant une période relativement courte pour évaporer l'eau à la surface du matériau. La durée de cette étape est relativement courte, mais elle est également limitée à la surface de l'eau, de sorte que le débit d'eau de cette étape n'est pas important.

2. Étape de séchage équivalente : cette étape consiste à chauffer le matériau afin que l'eau contenue à l'intérieur du matériau remonte lentement à la surface du supplément. Étant donné que la surface du matériau est soumise à un chauffage à haute température, l'évaporation de l'eau à sa surface est très rapide. Lorsque la vitesse d'évaporation de l'eau à l'intérieur du matériau ne peut plus suivre celle de l'évaporation à la surface du matériau, le taux de séchage passe à une étape de réduction de vitesse.

3. Étape de séchage à vitesse réduite : à cette étape, une grande partie de l'humidité du matériau s'est évaporée. Le matériau sèche lentement, l'humidité interne remontant lentement à la surface pour être forcée de s'évaporer.

4. Phase de séchage d'équilibre : lorsque l'humidité à l'intérieur du matériau est forcée de sécher, il n'y a plus d'humidité à la surface pour compenser le temps, il entre dans la phase de séchage d'équilibre, cette phase est celle où le matériau est séché pour obtenir le produit fini.