Les principales différences entre la pulvérisation sous pression et la pulvérisation centrifuge
Voici les principales différences entre la pulvérisation sous pression et la centrifugation.l pulvérisation :
Principe:La pulvérisation sous pression utilise une pompe haute pression pour propulser le liquide à travers une buse à grande vitesse. À la sortie de la buse, la force de cisaillement fragmente le liquide en fines gouttelettes. À l'inverse, la pulvérisation centrifuge utilise un disque centrifuge rotatif à grande vitesse. Sous l'effet de la force centrifuge, le liquide est éjecté du bord du disque, ce qui entraîne la formation de fines gouttelettes.
Caractéristiques des gouttelettes :La pulvérisation sous pression génère des gouttelettes relativement grosses, de 50 à 500 µm, et leur distribution granulométrique est étroite. En revanche, la pulvérisation centrifuge produit des gouttelettes plus fines, généralement de 10 à 200 µm, mais leur distribution granulométrique est plus large.
Matériaux appropriésLa pulvérisation sous pression est bien adaptée aux produits à haute viscosité ou contenant une faible quantité de particules, comme les sauces. La pulvérisation centrifuge est plus appropriée aux liquides thermosensibles comme le lait, car elle sèche rapidement le produit, minimisant ainsi les dommages thermiques pendant le séchage.
Caractéristiques de l'équipement :Les équipements de pulvérisation sous pression présentent une structure simple et un coût réduit. Cependant, leurs buses sont sujettes au colmatage. Les équipements de pulvérisation centrifuge, plus complexes et énergivores, offrent néanmoins une capacité de traitement élevée et des performances stables, les rendant adaptés à la production à grande échelle.
Fonctionnement et contrôle :En pulvérisation sous pression, l'effet d'atomisation est contrôlé par le réglage de la pression de la pompe. En pulvérisation centrifuge, l'atomisation est régulée par le réglage de la vitesse de rotation du disque, ce qui exige une plus grande précision de l'équipement.
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Date de publication : 1er avril 2025