Les principales différences entre la pulvérisation sous pression et la pulvérisation centrifuge
Voici les principales différences entre la pulvérisation sous pression et la centrifugationl pulvérisation :
Principe:La pulvérisation sous pression utilise une pompe haute pression pour propulser le liquide à travers une buse à grande vitesse. À sa sortie, une force de cisaillement entre en jeu, le fragmentant en fines gouttelettes. En revanche, la pulvérisation centrifuge utilise un disque centrifuge rotatif à grande vitesse. Le liquide est projeté par le bord du disque sous l'effet de la force centrifuge, ce qui entraîne la formation de fines gouttelettes.
Caractéristiques des gouttelettes :La pulvérisation sous pression produit des gouttelettes relativement grosses, de 50 à 500 μm, dont la distribution granulométrique est étroite. En revanche, la pulvérisation centrifuge produit des gouttelettes plus fines, généralement de 10 à 200 μm, mais dont la distribution granulométrique est plus large.
Matériaux appropriésLa pulvérisation sous pression est particulièrement adaptée aux matériaux à forte viscosité ou contenant peu de particules, comme les sauces. La pulvérisation centrifuge est plus adaptée aux liquides sensibles à la chaleur comme le lait. En effet, elle sèche rapidement le matériau, minimisant ainsi les dommages thermiques pendant le séchage.
Caractéristiques de l'équipement :Les équipements de pulvérisation sous pression présentent une structure simple et un coût inférieur. Cependant, leurs buses sont sujettes à l'obstruction. Les équipements de pulvérisation centrifuges sont plus complexes et consomment davantage d'énergie, mais leur grande capacité de traitement et leurs performances stables les rendent adaptés à la production à grande échelle.
Fonctionnement et contrôle :En pulvérisation sous pression, l'effet d'atomisation est contrôlé par le réglage de la pression de la pompe. En pulvérisation centrifuge, l'atomisation est régulée par le réglage de la vitesse de rotation du disque, ce qui nécessite une plus grande précision de l'équipement.
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Date de publication : 01/04/2025